IL VINO
Salento, dove la terra diventa vino
IL PASSITO
PASSITO DI MALVASIA NERA
VITIGNO
Malvasia nera
AFFINAMENTO
12 mesi in legno e successivamente in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rubino compatto. Olfatto intrigante che ricorda il fico, il gelso nero, la susina e le erbe aromatiche. Bell’equilibrio tra dolcezza, freschezza e sapidità. Dinamico e persistente.
Abbinamenti e temperatura di servizio
Dolci e crostate a base di frutta, pasta di mandorla e pasticceria secca tradizionale. In alternativa, ottimo con tarallini tradizionali con cipolla e uvetta; formaggi stagionati.
12-14°C