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L’Astore Masseria è una struttura storica posseduta dalla famiglia Benegiamo dal 1935, ubicata a Cutrofiano, nel cuore del Salento, distante solo pochi chilometri dal mare.
Il Professore Achille Benegiamo ha creato questa realtà fondandola su solidi valori: il legame con la terra, il rispetto dei ritmi della natura e l’importanza del rapporto solidale e generoso con la comunità.
ESPERIENZA POLISENSORIALE
L’Astore Masseria è il luogo ideale per immergersi a 360 gradi nella cultura, nelle tipicità e nella tradizione della terra del Salento. Circondata da circa 80 ettari di vigneti, uliveti e seminativi, accoglie gli ospiti in camere di charme all’interno dell’antica costruzione. I visitatori saranno guidati in un percorso nella storia dell’olio e del vino attraverso il frantoio ipogeo del ‘700, tra i più grandi del Salento, e la bottaia interrata, la Cattedrale del Vino.
L’Astore Masseria, un’esperienza polisensoriale.
DAL 1935
La tradizione vitivinicola risale agli anni ’40, periodo in cui, conformandosi ai criteri dell’epoca, si produceva vino in cospicue quantità da vendersi “in cisterna”. Alla fine degli anni ’90 è stato avviato un progetto che mirava alla produzione di vini di qualità. Dopo una onerosa preparazione del terreno con accurate analisi delle caratteristiche geologiche, scavi, frangiture e macinature, sono stati impiantati circa 20 ettari di vigneto delle cultivar Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello. Nel corso degli anni è stata avviata una ricerca di varietà autoctone ormai estinte che ha portato a nuovi impianti sperimentali e a una vera e propria collezione ampelografica del Salento.
Accanto al Frantoio Oleario ipogeo è stata realizzata una Bottaia per l’affinamento dei vini secondo la tradizione architettonica del Salento, con volte a botte ed a stella. Sono stati usati materiali locali quali pietra leccese e carparo ottenendone, a dire di molti visitatori italiani e stranieri, una vera e propria “Cattedrale del Vino”.
SIAMO CONTADINI, VIGNAIOLI E OLIVICOLTORI
Abbiamo reimpiantato nuovi vigneti, salvato dall’abbandono e dall’espianto i vecchi alberelli, di Negroamaro, ricercato l’unicità del territorio salentino nella sua vocazione. Abbiamo valorizzato antichi vitigni autoctoni come il Negroamaro, testimone dell’appartenenza alla Grecìa Salentina, la Malvasia Nera, la Malvasia Bianca Antica, il Susumaniello e il Primitivo. Il rispetto del paesaggio, disegnato dalla cultura e dalla tradizione delle nostre genti, e la pratica di un’agricoltura pulita e sostenibile spesso contraria alle avide logiche di mercato sono obiettivi che perseguiamo quotidianamente.
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Siamo stati presso la masseria L’Astore per la degustazione di vini. Struttura molto antica, vini veramente gustosi e prodotti tipici ci hanno accompagnato per tutta la serata. È stata una... read more bellissima e sorprendente scoperta, gentilezza e cortesia da parte delle Sign. Elisa che ringraziamo di cuore.
La consigliamo a tutti.
Saluti da Salice Salentino!
14 Agosto 2020 - Rientriamo in questo momento dalla visita con degustazione vini dalla masseria L’astore.
Cordialità e cortesia da parte della sig.ra Elisa che ci ha accompagnato durante tutta la serata mostrandoci i... read more segreti del frantoio epogeo e dei vini degustati.
Esperienza consigliata!!
Grazie dall’ Emilia-Romagna!
Filippo e
Angela V
14 Agosto 2020 - Abbiamo fatto una e
Degustazione di vini e siamo rimasti piacevolmente soddisfatti sia dai vini assaggiati che dalla location molto suggestiva.
Consigliat
Alessandro C
14 Agosto 2021 - Una bella esperienza - Nonostante la prenotazione sia stata fatta il giorno stesso, il personale si è prodigato per accoglierci al meglio. La visita al frantoio ipogeo e alla cantina è stata davvero molto... read more interessante. La ragazza che ci ha accompagnati oltre che molto preparata è stata anche gentilissima.
I vini in degustazione erano tutti autoctoni e vinificati/affinati con stili diversi. Una buona idea per capirne la diversa evoluzione.
Ottimi i prodotti tipici che accompagnavano la degustazione.
Bellissima esperienza. La consiglio vivamente.
Elena C
17 Novembre 2024 - Splendida esperienza trascorsa da Masseria l'Astore dove abbiamo potuto vedere l'antico frantoio ipogeo del 1800 con una grotta interna del 1500.
La degustazione da l'Astore è un'esperienza culturale oltre che... read more culinaria.
Abbiamo assaggiato 4 vini(un bianco, un rosato, un rosso e un rosso riserva) accompagnati da un piccolo aperitivo composto da tarallini, pomodori secchi, carciofi i sott'olio e pezzetti di formaggio.
Un ringraziamento speciale a Francesca che ci ha fatto subito sentire accolti e in un clima familiare e che ci ha mostrato la struttura con estrema professio
Sharon92929292
14 Luglio 2021 - Pamy23
Immersa nella campagna a metà tra Mar Jonio e Mar Adriatico, questa masseria offre visite guidate all'antico frantoio sotterraneo e alla piú recente barricaia dalla tipica architettura denotata dalle volte... read more a stella.
Elisa ha condotto l'interessante visita a queste aree, dopodichè siamo passati nella sal di degustazione per provare cinque vini dell'azienda (malvasia bianca, rosè di negroamaro, due rossi giovani (un negroamaro e un primitivo), ed il riserva di negroamaro, accompagnati da prodotti tipici e locali; eccezionale l'ultimo vino così come l'olio extra vergine d'oliva prodotto dalla masseria - oserei quasi dire sia stato il top di tutta la visita!
Ho apprezzato la scelta dei vini dall'uva monovarietale, per conoscere e imparare a riconoscere meglio queste uve autoctone, un po' meno la scelta di affinare in acciaio anche i due rossi giovani, cosa che ne appiattisce un po' le potenzialitá di struttura che potrebbero sviluppare.
Ad ogni modo, l' esperienza generale è stata più che soddisfacente.
3 Ottobre 2019 - claudia a bella esperienza dedicata alla visita del frantoio annesso alla masseria e ottima degustazione di vini! il posto è molto bello e i ragazzi che se ne occupano sono veramente... read more disponibili e simpatici! consigliatissimo
6 Settembre 2020 - F789WAfrancescop Abbiamo scoperto l'Astore tramite la nostra amica Elisa, nonché nostra guida durante il tour enogastronomico nella masseria.
Lei è una ragazza gentile, solare e con un formidabile passione per... read more il suo lavoro il ché la rende già vincitrice in questo settore.
Il tour è iniziato partendo dal Frantoio ipogeo, dove man mano che entravano ci venivano spiegate le vicende accadute tra quelle mura, abbiamo continuato poi nella Bottaia, chiamata anche Cattedrale in quanto l'architettura ricorda quella di una chiesa con l'altare e le navate.
Infine il tour è proseguito nel giardino dove Elisa ci faceva assaggiare gli oli ed i vini della masseria raccontandoci le poesie associate ad i vari vini.
Il tutto era contornato da un tramonto spettacolare e dal signor Paolo, proprietario della tenuta, che ci ha intrattenuto in maniera allegra raccontandoci spezzoni dei film di Alberto Sordi.
Una degustazione al giorno toglie il medico di torno.
14 Agosto 2020 - Una masseria autentica dove la proprietaria Claudia si prenderà cura di voi preparandovi delle colazioni fantastiche con prelibatezze fatte in casa e la frutta fresca appena raccolta nel frutteto della... read more masseria. Da non perdere la visita guidata al frantoio sott
Raniero Ronchese
13 Agosto 2020 - Abbiamo scelto L’Astore per l’ultima notte del nostro viaggio di nozze, e non poteva esserci conclusione migliore!
L’abilissimo Stefano ci ha condotti ad un bellissimo giro del frantoio ipogeo e... read more della bottaia, proseguita con una splendida degustazione dei loro vini biologici accompagnati da prodotti tipici salentini.
Ci siamo anche trattenuti per la notte nella bellissima Foresteria, ed al mattino Claudia - padrona di casa splendida - ci ha salutati con una colazione da Re immersi nel verde.
Abbiamo portato a casa i loro vini ed il loro olio, per tenere ancora un po’ con noi la loro splendida compagnia.
Complimenti alla splendida famiglia de L’Astore!
Francesco
Francesco T
14 Settembre 2020
ECCELLENTETrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. SpettacoloTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Nous devions passer un moment de partage dans le vignoble de cette Masseria mais malheureusement à cause d’une intoxication alimentaire nous n’avons pas pu honorer cette activité que nous attendions avec impatience. Je tenais malgré tout à partager leur gentillesse, leur bienveillance et leur compréhension. Ils répondent très rapidement par WhatsApp et sont très agréables et professionnels. Nous vous remercions malgré tout ! Je recommande fortement de venir découvrir, le temps d’un moment, leur vignoble, leur huile d’olive et leurs spécialités !Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Nous avons passé une très agréable visite en français ! Les vins étaient très bon et les apéritifs qui accompagnait également ! Un accueil et un service de qualité !Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Interesting estate with a historical building. We had a lovely tour and tasting by Rebecca. The aged reds from primitivo and negroamaro grapes are promising but still so young, they might be great in some years. Krita from malvasia blanc was also a great light white.Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Rebecca a été incroyable ! Les vins sont délicieux et la visite très intéressante. Je recommande vivement ! De la part des belges 🤪Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ho avuto il piacere di stare a tavola con il proprietario Sig. Paolo che si è reso disponibile raccontando la storia del luogo e della preparazione dei vini tra un calice e l’altro. T’altro i vini e gli spuntanti tutti buonissimi e il personale gentilissimo.Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Super visite, très intéressante et dégustation de vins excellents Mention spéciale à notre guide francophone !Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Nous avons réalisé notre visite avec Alessandra qui était à l’écoute, gentille, professionnelle et surtout passionnée ! Les explications étaient claires et précises, nous avons passé un très bon moment. Les lieux ont beaucoup de charme. Il aurait pu être également proposé une visite des vignes, des oliviers et de la cave avec les techniques modernes utilisées pour compléter la visite « ancienne ». Petit clin d’œil pour les petits chats qui nous ont suivi tout du long ❤️Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. We had an amazing tour wine tasting. The setting outside was great, with a generous tasting of various wines. The personnel was friendly, helpfull and fluent in english. Would recommend.Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Rebecca was a wonderful tour guide and wine host. We received a tour through the "wine cathedral" and it was really interesting. She explained everything very clearly and was super sweet. The location is beautiful and the wines delicious. I really recommend going here!Verificato da TrustindexIl badge verificato di Trustindex è il Simbolo Universale di Fiducia. Solo le migliori aziende possono ottenere il badge verificato con un punteggio di recensione superiore a 4.5, basato sulle recensioni dei clienti degli ultimi 12 mesi. Per saperne di più