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L’Astore Masseria è una struttura storica posseduta dalla famiglia Benegiamo dal 1935, ubicata a Cutrofiano, nel cuore del Salento, distante solo pochi chilometri dal mare.
Il Professore Achille Benegiamo ha creato questa realtà fondandola su solidi valori: il legame con la terra, il rispetto dei ritmi della natura e l’importanza del rapporto solidale e generoso con la comunità.
ESPERIENZA POLISENSORIALE
L’Astore Masseria è il luogo ideale per immergersi a 360 gradi nella cultura, nelle tipicità e nella tradizione della terra del Salento. Circondata da circa 80 ettari di vigneti, uliveti e seminativi, accoglie gli ospiti in camere di charme all’interno dell’antica costruzione. I visitatori saranno guidati in un percorso nella storia dell’olio e del vino attraverso il frantoio ipogeo del ‘700, tra i più grandi del Salento, e la bottaia interrata, la Cattedrale del Vino.
L’Astore Masseria, un’esperienza polisensoriale.
DAL 1935
La tradizione vitivinicola risale agli anni ’40, periodo in cui, conformandosi ai criteri dell’epoca, si produceva vino in cospicue quantità da vendersi “in cisterna”. Alla fine degli anni ’90 è stato avviato un progetto che mirava alla produzione di vini di qualità. Dopo una onerosa preparazione del terreno con accurate analisi delle caratteristiche geologiche, scavi, frangiture e macinature, sono stati impiantati circa 20 ettari di vigneto delle cultivar Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello. Nel corso degli anni è stata avviata una ricerca di varietà autoctone ormai estinte che ha portato a nuovi impianti sperimentali e a una vera e propria collezione ampelografica del Salento.
Accanto al Frantoio Oleario ipogeo è stata realizzata una Bottaia per l’affinamento dei vini secondo la tradizione architettonica del Salento, con volte a botte ed a stella. Sono stati usati materiali locali quali pietra leccese e carparo ottenendone, a dire di molti visitatori italiani e stranieri, una vera e propria “Cattedrale del Vino”.
SIAMO CONTADINI, VIGNAIOLI E OLIVICOLTORI
Abbiamo reimpiantato nuovi vigneti, salvato dall’abbandono e dall’espianto i vecchi alberelli, di Negroamaro, ricercato l’unicità del territorio salentino nella sua vocazione. Abbiamo valorizzato antichi vitigni autoctoni come il Negroamaro, testimone dell’appartenenza alla Grecìa Salentina, la Malvasia Nera, la Malvasia Bianca Antica, il Susumaniello e il Primitivo. Il rispetto del paesaggio, disegnato dalla cultura e dalla tradizione delle nostre genti, e la pratica di un’agricoltura pulita e sostenibile spesso contraria alle avide logiche di mercato sono obiettivi che perseguiamo quotidianamente.
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- deboraha308
Sono stata alla masseria con due amici settimana scorsa. Elisa ci ha accompagnato nel tour, una persona davvero squisita. Competente ma sempre molto alla mano, per me ha avuto un... read more approccio ideale, questo genere di cose può initimidire chi come me non è un grande esperto di vini, ma la sua cordialità mi ha messo decisamente a mio agio e mi sono sentita di fare tutte le domande che volevo. Il frantoio è eccezionale, non avevo mai visto una cosa del genere. E mentre Elisa racconta la vita di quegli uomini che lavoravano li sotto per mesi e mesi sembra quasi di vederli, è molto suggestivo. La degustazione dei vini è stata molto interessante, tutti vini in purezza molto buoni, ho apprezzato in particolare l'Alberelli di Primitivo. I vini sono stati accompagnati da sottoli, formaggi e pucce. Consiglio vivamente di prendere parte a questa esperienza perchè è stata davvero memorabile!
18 Settembre 2019 - angelav793 Rientriamo in questo momento dalla visita con degustazione vini dalla masseria L’astore.
Cordialità e cortesia da parte della sig.ra Elisa che ci ha accompagnato durante tutta la serata mostrandoci i... read more segreti del frantoio epogeo e dei vini degustati.
Esperienza consigliata!!
Grazie dall’ Emilia-Romagna!
Filippo ed Angela
14 Agosto 2020 - Posto bellissimo con tour e degustazione di primissimo livello. Vini buonissimi e tutti biologici degustazione di 4 vini accompagnati da formaggi taralli e bruschettine . assolutamente da provare e
diego l
7 Settembre 2021 - J5779RKvaleriac Siamo stati presso la masseria L’Astore per la degustazione di vini. Struttura molto antica, vini veramente gustosi e prodotti tipici ci hanno accompagnato per tutta la serata. È stata una... read more bellissima e sorprendente scoperta, gentilezza e cortesia da parte delle Sign. Elisa che ringraziamo di cuore.
La consigliamo a tutti.
Saluti da Salice Salentino!
14 Agosto 2020 - Andrea_Bal88 Abbiamo fatto tour della masseria, cantina e antico frantoio, più degustazione dei loro vini con assaggi di prodotti locali. La location è veramente suggestiva e i vini e i prodotti... read more che abbiamo assaggiato tutti ottimi. Un plus è stata sicuramente Rebecca, la giovane guida che ci ha raccontato la storia della masseria e ci ha presentato i loro vini con dovizia di particolari e grande passione. Consigliatissimo.
10 Giugno 2023 - diegolllll Posto bellissimo con tour e degustazione di primissimo livello. Vini buonissimi e tutti biologici degustazione di 4 vini accompagnati da formaggi taralli e bruschettine . assolutamente da provare e assagiare
7 Settembre 2021 - Q9686CZivanc
Ci sono stati diversi punti per questa valutazione..
Molto difficoltoso nel contattare la cantina considerando 3 numeri di telefono per fissare una visita.
Durante la degustazione dei vini non c’è... read more stato un minimo di descrizione dei prodotti degustati, se non veniva chiesto da noi stessi.
Ci siamo trovati in masseria l’astore a degustare dei vini come fossimo in un qualsiasi bar.
Non dico molto però un minimo di conversazione con il cliente credo sia il minimo per valorizzare i prodotti del territorio e per far sentire a proprio agio chi viene in cantina.
Peccato perché la cantina merita di essere visitata dandole il giusto valore.
Oltre la bellezza della barricaia e del negroamaro rosato tra i più buoni del Salento ad oggi degustati personalmente.
Il giudizio negativo è per la qualità d’approccio con il cliente scarsa poco accogliente e poco calore tipico del Salento.
23 Settembre 2021 - Tiziana G Ieri abbiamo deciso per una visita a questa masseria, con degustazione inclusa a 20€. Ci ha accolti la cordialissima Elisa, nostro Virgilio e appassionata d'arte nonche' profonda conoscitrice della sua... read more terra e dei "segreti' della masseria che regala la vista di un frantoio ipogeo che e" il piu" grande della Puglia. Scendendo le scale, tra spesse mura si entra in una dimensione senza tempo.2 enormi macine a pietra ruotavano grazie a somarelli bendati affinche' il perenne movimento circolare non facesse loro girar la testa,schiacciavano le olive che venivano versate direttamente dal terreno soprastante in apposite caditoie per finire in nicchie dove era lasciate per mesi per poi produrre olio lampante da spedire a Londra e se ben ricordo a New York.Grandi ambienti sotterranei nati anche per sfuggire ai continui attacchi dei saraceni che non erano cosi' in grado di individuare i frantoi(vero oro della zona).Poi il passaggio sotto una cupola voluta dal dott.Achille Benegiamo ricca di simbolismi, ci ha introdotti nella barricaia. Splendido ambiente con volte a stella sotto cui riposano le riserve dei vini prodotti. Infine la degustazione con sorpresa:Elisa ci presenta Paolo Benegiamo titolare e mentore dell'azienda.Una degustazione guidata da chi quei vini li ha pensati voluti e creati non ha eguali.Il produttore calice in mano con noi, ci racconta la nascita dell'azienda, le aspirazioni per un prossimo avvenire e i progetti ambiziosi per il domani. Cosi' conosciamo i suoi 8 vini.La malvasia "base' Krita che Paolo ama definire dell'anno perche'prodotta con il vino della vendemmia precedente e la versione riserva. Poi Filimei,Jema, Massaro rosa, Sussumaniello e infine, da vecchie vigne:Alberelli 1955 Primitivo e Alberelli 1947 Negramaro. Un primitivo davvero diverso daquelli manduriani che regala comunque i 15 gradi.Ho portato con me Alberelli 1947:straordinario.Un grazie sincero ad Elisa,disponibile e sorridente.
7 Settembre 2019 - Franko1986 Abbiamo scelto L’Astore per l’ultima notte del nostro viaggio di nozze, e non poteva esserci conclusione migliore!
L’abilissimo Stefano ci ha condotti ad un bellissimo giro del frantoio ipogeo e... read more della bottaia, proseguita con una splendida degustazione dei loro vini biologici accompagnati da prodotti tipici salentini.
Ci siamo anche trattenuti per la notte nella bellissima Foresteria, ed al mattino Claudia - padrona di casa splendida - ci ha salutati con una colazione da Re immersi nel verde.
Abbiamo portato a casa i loro vini ed il loro olio, per tenere ancora un po’ con noi la loro splendida compagnia.
Complimenti alla splendida famiglia de L’Astore!
Francesco e Miriam
14 Settembre 2020 - La struttura è una classica masseria salentina caratterizzata dalla presenza di un grande e ben mantenuto frantoio ipogeo ed una grande cantina.
Telefonando ci hanno proposto una cena mixando la... read more classica degustazione dei 3 vini proposti (bianco, rosato, rosso).
La cucina casereccia è risultata buona e di giuste porzioni e varietà.
Prezzo contenuto calcolando tutto il contesto di cena, visita del frantoio e cantina oltre alla conoscenza della famiglia padrone di casa che con passione e dedizione custodiscono questa masseria.
Piccolo appunto solo sull'accoglienza dove a primo impatto non essendoci insegne e cartelli e soprautto nessuno a riceverci siamo rimasti un pò spaesati.
Come detto però sarà un arrivederci alla prossima volta quando capiterà di portare a conoscenza di questo posto amici e parenti.
Complimenti ancora..
ildrigo
20 Agosto 2021
ECCELLENTETrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Excellent wines and food in fascinating setting of 1800s olive oil biodiesel production press. Worth the time and money to visit. Gracious hostesses. Need Reservation.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Predivno mjesto, usluga i ambijent. I naravno vino 😍.. sve pohvalePubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Luogo molto suggestivo, con dei sotterranei antichi, in cui veniva fatto l'olio e il vino, dove erano anche tenuti gli animaliPubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. We took the tour & wine tasting with Rebecca which was a great guide! The wines tasted unique and Rebecca provided an interesting explanation for each one. Totally worth a visit.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Oude en nieuwe wijnkelder. Geen wijnranken op de lokatie. Vlak terrein met gebouw, zou ook een loods kunnen zijn. Krenterig. Als excursie/wijnproeverij bezocht, met 35 wijnproevers 3 flessen wit en 3 flessen rosè mogen proeven. Niet excursie waardig. Dank voor jullie reaktie. Tip, jullie kunnen er ook voor kiezen om deze excursies niet aan te nemen van Bolderman, omdat deze onwaardig zijn voor jullie lokatie en intensies.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Good tour, good food, okay wine, good people.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. This is a lovely winery to visit. The wines and pairings were very good and the tour and cellar made for a great afternoon day trip. The hostess was very knowledgeable and friendly and allowed us to try a number of their vintages and their olive oil.Verificato da TrustindexIl badge verificato di Trustindex è il Simbolo Universale di Fiducia. Solo le migliori aziende possono ottenere il badge verificato con un punteggio di recensione superiore a 4.5, basato sulle recensioni dei clienti degli ultimi 12 mesi. Per saperne di più