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L’Astore Masseria è una struttura storica posseduta dalla famiglia Benegiamo dal 1935, ubicata a Cutrofiano, nel cuore del Salento, distante solo pochi chilometri dal mare.
Il Professore Achille Benegiamo ha creato questa realtà fondandola su solidi valori: il legame con la terra, il rispetto dei ritmi della natura e l’importanza del rapporto solidale e generoso con la comunità.
ESPERIENZA POLISENSORIALE
L’Astore Masseria è il luogo ideale per immergersi a 360 gradi nella cultura, nelle tipicità e nella tradizione della terra del Salento. Circondata da circa 80 ettari di vigneti, uliveti e seminativi, accoglie gli ospiti in camere di charme all’interno dell’antica costruzione. I visitatori saranno guidati in un percorso nella storia dell’olio e del vino attraverso il frantoio ipogeo del ‘700, tra i più grandi del Salento, e la bottaia interrata, la Cattedrale del Vino.
L’Astore Masseria, un’esperienza polisensoriale.
DAL 1935
La tradizione vitivinicola risale agli anni ’40, periodo in cui, conformandosi ai criteri dell’epoca, si produceva vino in cospicue quantità da vendersi “in cisterna”. Alla fine degli anni ’90 è stato avviato un progetto che mirava alla produzione di vini di qualità. Dopo una onerosa preparazione del terreno con accurate analisi delle caratteristiche geologiche, scavi, frangiture e macinature, sono stati impiantati circa 20 ettari di vigneto delle cultivar Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello. Nel corso degli anni è stata avviata una ricerca di varietà autoctone ormai estinte che ha portato a nuovi impianti sperimentali e a una vera e propria collezione ampelografica del Salento.
Accanto al Frantoio Oleario ipogeo è stata realizzata una Bottaia per l’affinamento dei vini secondo la tradizione architettonica del Salento, con volte a botte ed a stella. Sono stati usati materiali locali quali pietra leccese e carparo ottenendone, a dire di molti visitatori italiani e stranieri, una vera e propria “Cattedrale del Vino”.
SIAMO CONTADINI, VIGNAIOLI E OLIVICOLTORI
Abbiamo reimpiantato nuovi vigneti, salvato dall’abbandono e dall’espianto i vecchi alberelli, di Negroamaro, ricercato l’unicità del territorio salentino nella sua vocazione. Abbiamo valorizzato antichi vitigni autoctoni come il Negroamaro, testimone dell’appartenenza alla Grecìa Salentina, la Malvasia Nera, la Malvasia Bianca Antica, il Susumaniello e il Primitivo. Il rispetto del paesaggio, disegnato dalla cultura e dalla tradizione delle nostre genti, e la pratica di un’agricoltura pulita e sostenibile spesso contraria alle avide logiche di mercato sono obiettivi che perseguiamo quotidianamente.
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Abbiamo scoperto l'Astore tramite la nostra amica Elisa, nonché nostra guida durante il tour enogastronomico nella masseria.
Lei è una ragazza gentile, solare e con un formidabile passione per... read more il suo lavoro il ché la rende già vincitrice in questo settore.
Il tour è iniziato partendo dal Frantoio ipogeo, dove man mano che entravano ci venivano spiegate le vicende accadute tra quelle mura, abbiamo continuato poi nella Bottaia, chiamata anche Cattedrale in quanto l'architettura ricorda quella di una chiesa con l'altare e le navate.
Infine il tour è proseguito nel giardino dove Elisa ci faceva assaggiare gli oli ed i vini della masseria raccontandoci le poesie associate ad i vari vini.
Il tutto era contornato da un tramonto spettacolare e dal signor Paolo, proprietario della tenuta, che ci ha intrattenuto in maniera allegra raccontandoci spezzoni dei film di Alberto Sordi.
Una degustazione al giorno toglie il medico di torno.
14 Agosto 2020 - Splendida esperienza trascorsa da Masseria l'Astore dove abbiamo potuto vedere l'antico frantoio ipogeo del 1800 con una grotta interna del 1500.
La degustazione da l'Astore è un'esperienza culturale oltre che... read more culinaria.
Abbiamo assaggiato 4 vini(un bianco, un rosato, un rosso e un rosso riserva) accompagnati da un piccolo aperitivo composto da tarallini, pomodori secchi, carciofi i sott'olio e pezzetti di formaggio.
Un ringraziamento speciale a Francesca che ci ha fatto subito sentire accolti e in un clima familiare e che ci ha mostrato la struttura con estrema professio
Sharon92929292
14 Luglio 2021 - Esperienza indimenticabile! - Che esperienza indimenticabile! Volevamo visitare un frantoio e ci siamo ritrovati in un piccolo angolo di paradiso! Abbiamo avuto la fortuna di riuscire a prenotare una visita all’ultimo momento, grazie... read more all’immensa disponibilità ed efficienza delle ragazze che gestiscono l’attività. Chiara, Giorgia, e Rebecca ci hanno accolto con grande calore e professionalità, dandoci la possibilità di visitare prima il vecchio frantoio ipogeo della proprietà, con una storia tutta da scoprire, per poi passare alla cantina dove producono tantissime varietà di vino biologico combinando tecniche moderne e antiche, e terminare con un’eccezionale degustazione di tutti i loro ottimi vini, accompagnati da prelibatezze locali, nello scenario idilliaco del giardino della proprietà. Ragazze, grazie di cuore per averci regalato questo momento di pura felicità! Non possiamo fare altro che raccomandare la visita a tutti!
Emma D
31 Agosto 2025 - Franko1986 Abbiamo scelto L’Astore per l’ultima notte del nostro viaggio di nozze, e non poteva esserci conclusione migliore!
L’abilissimo Stefano ci ha condotti ad un bellissimo giro del frantoio ipogeo e... read more della bottaia, proseguita con una splendida degustazione dei loro vini biologici accompagnati da prodotti tipici salentini.
Ci siamo anche trattenuti per la notte nella bellissima Foresteria, ed al mattino Claudia - padrona di casa splendida - ci ha salutati con una colazione da Re immersi nel verde.
Abbiamo portato a casa i loro vini ed il loro olio, per tenere ancora un po’ con noi la loro splendida compagnia.
Complimenti alla splendida famiglia de L’Astore!
Francesco e Miriam
14 Settembre 2020 - Esperienza unica - Grazie Mille a Sandra Per la sua passione che ci è stata trasmessa con emozione. Una scoperta unica, vini deliziosi e di qualità e una visita molto professional. Raccomando a... read more tutti. Grazie
Marie19944
19 Ottobre 2024 - 330salvatorec Posto davvero speciale. Bello da vedere e molto interessante da visitare. Padroni di casa davvero eccezionali. La loro cortesia, la loro affabilità, ci hanno davvero lasciati senza parole. Eccellente la... read more qualità del cibo e molto intrigante la selezione dei piatti proposti, tutti della migliore tradizione salentina. Straordinari i vini che hanno accompagnato la cena. Grazie a Claudia e Paolo. Ci auguriamo di rivedervi presto!
11 Agosto 2023 - deboraha308 Sono stata alla masseria con due amici settimana scorsa. Elisa ci ha accompagnato nel tour, una persona davvero squisita. Competente ma sempre molto alla mano, per me ha avuto un... read more approccio ideale, questo genere di cose può initimidire chi come me non è un grande esperto di vini, ma la sua cordialità mi ha messo decisamente a mio agio e mi sono sentita di fare tutte le domande che volevo. Il frantoio è eccezionale, non avevo mai visto una cosa del genere. E mentre Elisa racconta la vita di quegli uomini che lavoravano li sotto per mesi e mesi sembra quasi di vederli, è molto suggestivo. La degustazione dei vini è stata molto interessante, tutti vini in purezza molto buoni, ho apprezzato in particolare l'Alberelli di Primitivo. I vini sono stati accompagnati da sottoli, formaggi e pucce. Consiglio vivamente di prendere parte a questa esperienza perchè è stata davvero memorabile!
18 Settembre 2019 - Simonetta R Veramente una bella serata organizzata meticolosamente. Grazie a Sandra per l’accoglienza ottima guida della masseria competente e carismatica la masseria merita una visita con degustazione dei suoi ottimi vini !!!!
4 Giugno 2023 - claudia a bella esperienza dedicata alla visita del frantoio annesso alla masseria e ottima degustazione di vini! il posto è molto bello e i ragazzi che se ne occupano sono veramente... read more disponibili e simpatici! consigliatissimo
6 Settembre 2020 - Tiziana G Ieri abbiamo deciso per una visita a questa masseria, con degustazione inclusa a 20€. Ci ha accolti la cordialissima Elisa, nostro Virgilio e appassionata d'arte nonche' profonda conoscitrice della sua... read more terra e dei "segreti' della masseria che regala la vista di un frantoio ipogeo che e" il piu" grande della Puglia. Scendendo le scale, tra spesse mura si entra in una dimensione senza tempo.2 enormi macine a pietra ruotavano grazie a somarelli bendati affinche' il perenne movimento circolare non facesse loro girar la testa,schiacciavano le olive che venivano versate direttamente dal terreno soprastante in apposite caditoie per finire in nicchie dove era lasciate per mesi per poi produrre olio lampante da spedire a Londra e se ben ricordo a New York.Grandi ambienti sotterranei nati anche per sfuggire ai continui attacchi dei saraceni che non erano cosi' in grado di individuare i frantoi(vero oro della zona).Poi il passaggio sotto una cupola voluta dal dott.Achille Benegiamo ricca di simbolismi, ci ha introdotti nella barricaia. Splendido ambiente con volte a stella sotto cui riposano le riserve dei vini prodotti. Infine la degustazione con sorpresa:Elisa ci presenta Paolo Benegiamo titolare e mentore dell'azienda.Una degustazione guidata da chi quei vini li ha pensati voluti e creati non ha eguali.Il produttore calice in mano con noi, ci racconta la nascita dell'azienda, le aspirazioni per un prossimo avvenire e i progetti ambiziosi per il domani. Cosi' conosciamo i suoi 8 vini.La malvasia "base' Krita che Paolo ama definire dell'anno perche'prodotta con il vino della vendemmia precedente e la versione riserva. Poi Filimei,Jema, Massaro rosa, Sussumaniello e infine, da vecchie vigne:Alberelli 1955 Primitivo e Alberelli 1947 Negramaro. Un primitivo davvero diverso daquelli manduriani che regala comunque i 15 gradi.Ho portato con me Alberelli 1947:straordinario.Un grazie sincero ad Elisa,disponibile e sorridente.
7 Settembre 2019
ECCELLENTETrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Excellent wines and food in fascinating setting of 1800s olive oil biodiesel production press. Worth the time and money to visit. Gracious hostesses. Need Reservation.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Predivno mjesto, usluga i ambijent. I naravno vino 😍.. sve pohvalePubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Luogo molto suggestivo, con dei sotterranei antichi, in cui veniva fatto l'olio e il vino, dove erano anche tenuti gli animaliPubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. We took the tour & wine tasting with Rebecca which was a great guide! The wines tasted unique and Rebecca provided an interesting explanation for each one. Totally worth a visit.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Oude en nieuwe wijnkelder. Geen wijnranken op de lokatie. Vlak terrein met gebouw, zou ook een loods kunnen zijn. Krenterig. Als excursie/wijnproeverij bezocht, met 35 wijnproevers 3 flessen wit en 3 flessen rosè mogen proeven. Niet excursie waardig. Dank voor jullie reaktie. Tip, jullie kunnen er ook voor kiezen om deze excursies niet aan te nemen van Bolderman, omdat deze onwaardig zijn voor jullie lokatie en intensies.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Good tour, good food, okay wine, good people.Pubblicato su GoogleTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. This is a lovely winery to visit. The wines and pairings were very good and the tour and cellar made for a great afternoon day trip. The hostess was very knowledgeable and friendly and allowed us to try a number of their vintages and their olive oil.Verificato da TrustindexIl badge verificato di Trustindex è il Simbolo Universale di Fiducia. Solo le migliori aziende possono ottenere il badge verificato con un punteggio di recensione superiore a 4.5, basato sulle recensioni dei clienti degli ultimi 12 mesi. Per saperne di più